3 delen in de originele cassette.
De boeken zijn in paperback uitvoering.
Nederlandstalige uitgave van De Culinaire Boekerij / Kosmos .
Deel 1: Aal – Gerecht
Deel 2: Germiny – Reductie
Deel 3: Ree – Zwoerd
In totaal bijna 3000 pagina’s, weegt ruim 3,5 kilo!
Hoogte 21,5 x breedte 12,5 x diepte 14,5 cm.
Bijna nieuwstaat. Cassette is aan de onderzijde geplakt en heeft aan de rug wat schade. Deel 1 heeft lichte vouwtjes aan de hoek van de kaft. Verder zijn de boeken nog ongebruikt.
De ‘Larousse gastronomique’ is een encyclopedie en tevens kookboek over gastronomie. Het grootste deel van het boek gaat over de Franse keuken en bevat recepten voor Franse gerechten en kooktechnieken. Ook worden veel niet-Franse gerechten en ingrediënten genoemd.
De eerste uitgave was in 1938 en is inmiddels wereldwijd heruitgegeven en vertaald. Deze vertaling is verzorgd door Joël Robuchon.
